ピータン☆マカロン☆まめちゃんの梅干し～アンズイベントファクトリーの日記

仕事先で
自然薯を頂きました

最近休みなくお仕事も頂いていたので
寝る時間も少なく
少しだけ疲れが出ていました

これ食べて元気になろう！

我家は
普段は自然薯ではなく
もう少し粘りが少ない
自宅で栽培している手芋

調理をしようとしている時
ちょうどテレビで自然薯を取り上げた番組がありました

いつもは皮をむいて擦っていましたが
実は川に栄養分が多いという事を知りました

自然薯の本体に無数に生えている根は
ガスコンロの炎で焼いてツルツルにします

全部擦ったあと
すりこ木で粘りが出るようにゴリゴリ

我家ではここで卵を1～2個投入！

擦ったお芋を
味噌汁で伸ばしていきます

テレビでは
これは静岡流だといっていました

さらに
味噌汁の出汁のとりかたも様々
一般的にはサバで取るところが多いようですが
掛川の山間部では
何とシイタケで出汁を取るって聞きました

僕には食べれません・・・

ピータン家では
ブタのひき肉を小さい頃から使っています

そして味噌汁も沢山つかってしゃびしゃびにして食べるのが
我家流です
皆さんのお宅ではどうなんでしょうか？

ちなみに自然薯で皮さら擦ったら
なんだか土臭いと言われ不評でした・・(-_-;)

でもおいしくて
復活しました～！

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